Tự vận hành I: ăn – ở – gọn

1. Đĩa ăn cân đối. Một cách nhớ đơn giản: một nửa đĩa là rau củ, một phần tư là chất đạm (thịt, cá, trứng, đậu phụ), một phần tư là tinh bột (cơm, bún, khoai), kèm nước lọc. Không cần ăn đắt, chỉ cần đủ nhóm. Sinh viên hay thiếu rau và ăn quá nhiều mì gói, đồ chiên.

2. Tự nấu hay ăn ngoài — bài toán tiền. Giá tham khảo tại Nghệ An: ăn cửa hàng bình quân khoảng 40.000đ/suất (cập nhật 24/9/2026). Ăn ngoài cả 2 bữa chính: 14 suất × 40.000đ ≈ 560.000đ/tuần, tức khoảng 2,2–2,4 triệu/tháng. Tự nấu phần lớn các bữa thường rẻ hơn đáng kể và chủ động được món ăn. Cách làm thực tế: nấu 1 lần, ăn 2 bữa; đi chợ theo danh sách 1–2 lần/tuần.

3. Năm món "sống sót" dưới 30.000đ/suất. Trứng xào rau; canh rau nấu đậu phụ; thịt băm rim; cá kho đơn giản; mì/bún xào rau với trứng. Mỗi món chỉ cần 1 nồi hoặc 1 chảo.

4. Năm nguyên tắc an toàn thực phẩm (theo WHO).

• Giữ sạch: rửa tay, dụng cụ, bề mặt.
• Để riêng đồ sống và đồ chín.
• Nấu chín kỹ, nhất là thịt gia cầm, trứng, hải sản.
• Bảo quản đúng nhiệt độ: thức ăn chín không để ngoài quá 2 giờ; cất tủ lạnh.
• Dùng nước sạch và nguyên liệu tươi, xem hạn sử dụng.

5. Giữ gọn chỗ ở. Quy tắc 10 phút mỗi tối: dọn bàn học, rửa bát ngay, đổ rác. Mỗi tuần 1 lần dọn kỹ: lau sàn, thay ga. Rác thực phẩm đổ mỗi ngày để tránh gián, chuột, mùi.

6. Giặt giũ đúng cách. Tách đồ trắng, đồ màu, đồ tối; lộn trái quần jean và áo in hình; đọc nhãn giặt trên áo (ký hiệu chậu nước, bàn là). Giặt theo lịch cố định 2 lần/tuần thay vì đợi hết quần áo.